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Botter – Lupo Meraviguia – Tre Di Tre 2021

Groupe 47

Botter – Lupo Meraviguia – Tre Di Tre 2021

IGT Puglia (Pouilles, Italie)

Région :

Cépage(s) : - -

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Le producteur

Depuis 1928, la famille Botter crée et produit des vins italiens de grande qualité. Certains de ces vins de Vénétie sont issus des parcelles familiales situées à Motta di Livenza, une commune proche de Trévise. La gamme s’est ensuite élargie avec des vins vinifiés dans les principales régions viticoles italiennes. Ce vin des Pouilles en est un excellent exemple.

Mode de culture, vinification, élevage

Cuves inox basses, larges et complètement ouvertes selon la méthode ancestrale : Historiquement, la vinification impliquait l’utilisation de meules de pierre pendant le processus de fermentation. Leur forme caractéristique (basse, large et complètement ouverte) permettait un meilleur contact entre le moût et les peaux par rapport aux méthodes traditionnelles de vinification, améliorant la dissolution de l’oxygène pendant le processus de fermentation. Ces éléments ancestraux ont été utilisés dans les Pouilles dès les premières expériences de vinification et diverses découvertes archéologiques ont attesté leur présence dans la région du Salento. Aujourd’hui, les raisins sont vinifiés à l’intérieur de meules « modernes » en acier inoxydable dont la forme et les caractéristiques reflètent celles d’origine. Le vin obtenu, sans élevage en fûts de chêne, a une grande structure, une grande concentration et une très grande persistance.

Dégustation

Robe rouge intense. Au nez, le vin a des arômes de fruits rouges frais et confiturés qui se fondent avec les notes douces et épicées du bois. En bouche, il montre une grande structure et persistance avec une agréable finale.

Accord

Idéal en entrée et avec des viandes grillées.

Potentiel de garde

7-8 ans

Prix de la bouteille

11,99 

4 en stock

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